ピンクにんにくのスプラウト　3月末まで

私の田舎でもお世話になってる遠藤農産さんは、常呂のピンクにんにんくと玉ねぎ扱う農家さん。
常呂のピンクにんにくを皆さんに知っていただき、食卓で役立ててほしいと様々な加工品をトライしています。そのなかでも注目のピンクにんにくを水耕栽培した「あしながにんにく」は遠藤さんを中心としてピンクにんにくを扱う農家の奥さん達が期間限定（11月〜3月末頃）で生産してます。

水耕栽培なので、香りも少しまろやか、丸ごと使えるので調理もラクラク、しかも栄養価も高くて
美味しい〜。遠藤農産さんにレシピが公開されています。

私はやっぱり鍋！
豚肉と白菜とあしながにんにくのにんにく鍋をポン酢で食べてみました。根の部分はしゃきしゃき、にんにく部分はほくほくで食感も楽しめます。

常呂の人が元気なのはピンクにんにくの効果きっとあるはず！

白いスープみていたら、どうしても食べたくなって
最後、鶏ガラいれて紅ショウガトッピングして
チャンポン麺に味変。