じゃがいも生産者の 久保田さん

今回会員の皆さまにお送りしたじゃがいも生産者の
久保田倫之さんのお宅へおじゃましてきました。

この時期に雪が降ってしまって、
今日は畑の除雪作業に追われてるとのこと。

この時期は除雪以外にじゃがいもはどんな作業しているのか
お尋ねしてみましたら、今はヨッコウサイガ（浴光催芽）といって
種芋を植える前に光を当て、あらかじめ芽を出しておく処理をしているそうです。

きっと家庭菜園などをしてる方はご存じだと思いますが、
この方が芽が出るまでの期間が短くなり、芽の揃いも均一になることで
品質の均一をはかることもできるそうなんです。

会員の皆さまに美味しく食べてもらえたらうれしいです。
これからも一生懸命作るからね〜。とお二人。

忙しいところおつきあいいただきありがとうございました！
植え付け始まったら春の畑もまたレポートしたいと思います。