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2017年5月お届けの食材

今年最初のお届けとなります今回は常呂の土田貴之さん生産のアスパラです!ちょうど出荷のお約束をしていたこの週は雨降る寒い日が続きアスパラの成長がいまひとつなので、一部の方には到着日の変更をお願いしております。
お待たせしてる方、申し訳ありませんが、いましばらくおまちください。

 

収穫期間も短く、天候に左右され、指定日扱いのできないアスパラ。
常呂ではアスパラの都内への出荷に対応してくれる農家さんが激減。でも、せっかく送るなら朝採ったものを出荷しないと意味がない!ということで土田さんにわがままいって協力していただきました(感謝)

 

緑を抜けた先にある土田農場 見晴らしの良いアスパラ畑、北海道の春の大地の恵み〜ですね

土田さんのアスパラの根株は冬の間にしっかり養分をためて大きく育てているので春になってでてくるアスパラの芽が美味しいんですね!それを朝採り!!朝って3時とか4時ですよ(とにかく道東の朝は早い)ランダムに生えてくるアスパラを一本一本手で収穫するのです。その朝一番にとった露地栽培のアスパラを土田農場から直送いたします。太かったり細かったりサイズは不揃いですが味は格別!楽しんでお召し上がり下さい。

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