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常呂町って

北海道の道東に位置する常呂町は、2006年3月5日に北見市と合併。 ホタテと遺跡とカーリングの町としてでも有名です。 世界に冠たるホタテ漁業を生むこととなった生態系漁業の取り組み、幾多の洪水との闘いの末に 獲得した豊かな大地。これらはいずれも「自然との共生」という強固な理念を支えに結実しました。 食材の宝庫として、知る人ぞ知る常呂町。

常呂町の農作物食料自給率はなんと2,740%という数字をみても、食材の宝庫を感じてもらえるかと思います。 この地を訪れたあるシェフの言葉で 「こんなにバランスよく食材が揃う地域は他にない」 このフレーズがすべて常呂町の食材の宝庫を言い表してます。 魚介類:ほたて・牡蠣・北海シマエビ・毛ガニ・ほっけ・イカ・鮭・タコ・いくら・馬糞うにetc. 肉:ジンギスカン・豚・牛 野菜:じゃがいも・玉ねぎ・アスパラ・アイヌネギ・山わさび・とうもろこしetc.

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