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ホタテの稚貝

もうすぐホタテの稚魚の放流となります。放流する稚貝を選別、選別にもれちゃったちいさな貝をいただきました。可愛らしいベビーホタテ。蒸していただきます。味噌汁も美味しいです。

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黒いウロと言われる部分を取り除いて冷凍保存かけて、パスタやバター炒めに使用したりします。

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3 Responses so far.

  1. 飯田裕子 より:

    ホタテの稚貝、ホタテご飯にして頂きました。
    ホタテの風味がいっぱいの美味しいご飯が出来上がり、今年も漬け始めたぬか漬けと共にほんわか初夏気分に浸りました。
    残ったご飯はおにぎりにしてお弁当にしましたが、冷めてもとても美味でした!!

    • tokoro tokoro より:

      炊き込みご飯も良いですね!!小さいけれど柔らかくていい出汁でて、この時期だけの旬の楽しみです。

  2. tokoro tokoro より:

    放流の時期、この地域ならではのこんな求人もあります。

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